Шпинат- настоящая кладовая витаминов и минеральных веществ. Среди всех зеленых овощей именно шпинат содержит в себе больше всего железа. Поэтому кушать этот зеленый овощ полезно для профилактики анемии. Более того, шпинат считается одним из наиболее полезных диетических продуктов. В 100 граммах зелени содержится всего 23 калории. Это лишь процент от средней суточной нормы потребления энергии. Шпинат полезен для работы щитовидной железы, так как содержит йод. Он очень легко и быстро усваивается и переваривается, чем не могут похвастаться остальные зеленые овощи. Так же шпинат является защитой слизистой оболочки, регулирует обмен углеводов и является одним из участников выработки важнейших для человеческого организма гормонов.
Для кишечника он полезен тем, что содержит в себе клетчатку и хролофилл, который, к тому же помогает при запорах и очищает кишечник. Необходимо знать, что в шпинате содержится лютеин. Это вещество улучшает работу глаз и является профилактикой дистрофии сетчатки. Он просто необходим людям, которые проводят много времени за компьютером. Лютеин снижает усталость и напряжение глаз, постепенно накапливаясь в глазных тканях. Если употреблять шпинат регулярно (350 грамм в неделю), то проблемы со зрением, которые обычно проявляются с возрастом, придут к вам намного позже. Если у вас уже есть неполадки со зрением, используйте шпинат как подспорье в лечении.
В составе шпината- уникальное сочетание всевозможных веществ и витаминов, которые положительно воздействуют на организм. К примеру, шпинат обладает свойством выводить токсины и шлаки из организма. Шпинат рекомендуют употреблять в целях профилактики и лечения многих болезней. Он полезен людям, имеющим проблемы с зубами и деснами, благоприятно воздействует на сосуды, укрепляя их, регулирует работу желудочно-кишечного тракта, поджелудочной и слюнной железы. Считается, что он даже замедляет развитие опухолей и обладает противораковыми свойствами.
Врач-гигиенист санитарно- эпидемиологического отдела ГУ «Центр гигиены и эпидемиологии Ленинского района г. Минска» Наталия Чернявская